电饭煲做蛋糕的做法步骤（电饭煲蛋糕做法，一看就会！）

电饭煲蛋糕做法:

材料:鸡蛋6个、玉米油或者亚麻籽油60g (需 要颜色淡，味道轻的油)、 牛奶70g、 细砂糖70g、低筋面粉100g、柠檬汁或白醋几滴。

步骤

1.把6个鸡蛋进行蛋清分离，分别装入2个无水的容器。注意!蛋清中一定不能有蛋黄，不然后面不能打发!

2.用打蛋器打散蛋黄;再加入60g玉米油和70g牛奶，进行搅拌，至浓稠状;筛入100g低筋面粉，搅拌均匀至浓稠状即可。

3.蛋清部分需要一个较大的容器，在这一步骤中，白糖需分3次加入。在蛋清中加入几滴柠檬汁(没有柠檬汁可以用白醋代替)，用电动搅拌器中速打蛋清，至出现泡沫第一次加入白糖;继续中速打发蛋清至出现绵密的泡沫第二次加入白糖;继续中速打发至体积变大第三次加入剩下的所有白糖，低速打发至打蛋器头上出现小弯勾，就好啦!

4.取少量蛋白加入蛋黄中，用翻拌法翻拌均匀，一定不要顺时针或者逆时针搅拌。要像炒菜一样翻拌!

5.将混合好的蛋黄倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀这样就OK啦!

6.电饭煲需要预热3分钟，锅底和周围刷一层油方便脱模。将混合好的蛋糊倒入锅中，再将锅磕一磕，排一下蛋糊中的空气，这样就好啦!表层加入适量葡萄干或者蔓越莓干，选择电饭煲的蛋糕功能，静静等待就好啦! (我家的电饭煲差不多50分钟) !蒸好打开盖子后快速把蛋糕翻出来，不然就容易回缩!

零失败的电饭煲，快学起来吧！