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包饭的减肥做法(流动的蛋包饭是“减肥王”!)


好吃不是问题,行动才是关键。


用料

  • 米饭 2碗
  • 乌鸡肉卷 100克
  • 盐 适量
  • 食用油(炒饭用) 适量
  • 咖喱 2块
  • 香菜 1根
  • 去皮山药块 150克
  • 老抽 10克
  • 生抽 10克
  • 高汤(或清水) 200克
  • 黄油(煎蛋用) 适量
  • 鸡蛋(每份蛋包) 3个
  • 木薯淀粉 5克
  • 清水(溶解淀粉用) 10克左右

做法步骤

1、高汤(或清水)先煮山药,再放入咖喱、生抽老抽、香菜,小火儿慢煮。

2、把山药压碎。

3、粘稠后关火,备用。

4、乌鸡片改刀切小块,炒米饭。

5、炒好的米饭装盘,备用。

6、淀粉水倒在鸡蛋液里,搅拌均匀。

7、平底锅及锅围边涂抹黄油。

8、倒入蛋液,待蛋液边缘凝固,改小火儿,准备开始团蛋包。

9、平底锅离火,向锅的一侧开始团蛋液。

10、向另一侧继续团。此时锅在火的上方,是离火状态。

11、往复轱辘一下,蛋包就团好了。

12、把蛋包放在米饭上。

13、左侧照一张。

14、右侧照一张。

15、用刀尖把蛋包划开。刀尖锐一点为好。

16、破开的蛋包淋上咖喱汤汁。

17、完毕。

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