木须肉的正宗做法（教你做木须肉，营养美味）

木须肉是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜，其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。原料除了猪肉、鸡蛋、黄花菜、黑木耳，黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。

今天给大家分享这道家常菜木须肉，喜欢的朋友可以试试，下面一起来看下具体做法吧。

主要食材：里脊肉，黄瓜，木耳，胡萝卜

配料：鸡蛋，淀粉，葱，姜，蒜，

调料：料酒，生抽，胡椒粉，盐，

具体步骤：

1、里脊肉切成片，肉盛入碗中，放点料酒，生抽，胡椒粉，搅拌均匀。放入少量的淀粉，搅拌均匀腌至20分钟左右。

2、胡萝卜切成菱形块，泡发的木耳撕成小朵，黄瓜切成菱形块，在切点葱花，姜切成丝，蒜切成片

3、锅中烧水，水开之后放入木耳胡萝卜，给它焯水半分钟，然后捞出控水备用

4、碗中打入两个鸡蛋，放入一克的盐，然后给它打散备用。

5、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋炒好之后盛出来备用。

6、锅中再次倒入油，油热之后放入肉片，肉炒至变色后放入葱姜蒜，放入生抽，放入木耳和胡萝卜，炒半分钟左右

7、然后放入黄瓜，放入半勺盐调味，最后放入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

好了，这样一道简单的木须肉就做好了，喜欢的朋友可以试一下。

【小贴士】

1、炒鸡蛋的时候不要把鸡蛋炒太熟，炒至鸡蛋成块即可关火盛出，让鸡蛋嫩嫩的更美味。

2、大火爆炒，炒出来的味道鲜美好吃。