木耳胡萝卜丝炒肉的做法 ，营养美味好吃又下饭

猪肉1块，木耳适量、胡萝卜一根、葱头几个克、蒜头一个、一块姜。

【做法步骤】

第一步，处理食材。

姜片切丝，葱蒜头去掉干裂的外皮，拍扁，放在盘子中备用。

泡发的木耳去掉根部，切成3毫米宽的细丝。

胡萝卜去掉头部，切成丝。如果自己买的胡萝卜比较大不是很新鲜很脆，可以将皮削去再切成细丝。

猪肉切成条，然后放于一个干净的大碗中，向碗中加入半勺盐，少许料酒，少许玉米淀粉；用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

第二步，调酱料。

取一个干净的小碗，再加1勺白糖，加一勺酱油，一勺蚝油碗中加入少许清水，用勺子搅拌一下，充分融合在一起。

第三步，

接着木耳下水焯水40秒，捞出过凉水，沥干，跟胡萝卜丝放一起备用。

第四步，翻炒调味。

起锅热油，油温5成热，下入切好的姜丝葱蒜爆香。

炒出香味后，将木耳丝和胡萝卜丝，下入锅中一起翻炒1分钟。夹一筷子木耳丝尝尝，如果木耳太生，可加少许清水，焖煮一下，盛到一个干净的盘子备用，

接下来，将准备将腌制好的猪肉入锅里炒香，翻炒均匀后，将炒好的木耳胡萝卜放入一起煸炒，然后倒入调好的酱料翻炒，放一点水下去闷一下，最后试下味道合适没有，准备出锅