西安胡辣汤家庭版做法（陕西胡辣汤详细步骤）

陕西胡辣汤的历史可以追溯到宋代，当时是由一种叫“饆饠”的面点演变而来。到了明清时期，它逐渐演变成现在的胡辣汤。在陕西，胡辣汤是一种非常受欢迎的早餐食品，其特点是汤味浓郁、汤色鲜亮、汤汁粘稠、香辣可口、入口顺滑。

陕西胡辣汤的主要原料有胡椒、辣椒、花生、木耳、黄花菜、肉粒、骨汤、细粉丝以及粉芡、芝麻油、五香粉、鲜姜等。在制作过程中，需要将这些原料经过调制、混合、熬制而成。

具体做法如下：

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开。

待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋，辣椒油，并配以锅盔。