蒸咸肉家常做法大全（蒸一蒸的开胃下饭菜，操作简单）

蒸一蒸的开胃下饭菜，软糯咸鲜还不腻，谁看了都会做，操作简单。

年过完了，恢复了以往的快节奏生活，让三餐也变得简约了，分享一道适合上班族的简单小菜，开胃下饭，而且这食材估计好多人家里都有。刚过完年，家里存货最多的食材可能就是香肠咸肉这类的，而且我猜其中好多都是从老家带来的吧。这个春天可以少花不少的买菜钱了，简单蒸一蒸或炒一炒都是非常鲜香的下饭菜，好吃又好做，完全没技巧，看一遍准会做。你家的咸肉别一直放着了，赶紧吃起来。

今天用了一块咸肉和一张百叶一起蒸一蒸，咸香咸香的，开胃下饭，真是太好吃了。我还加了一些剁椒一起蒸，让这一盘蒸咸肉不仅仅是鲜香，还有剁椒的香味，你们喜欢吗？咸肉一定要选那种五花咸肉，蒸过的咸肉呈透明状，有韧性，口感特别香，记得小时候妈妈偶尔在蒸饭的时候切几片咸肉放在米饭上蒸一蒸就很馋人了，咸肉特有的咸香味真是不一般的香。真是太佩服第一个做出咸肉这种食材的人了。

在以前冰箱还没有这么普及的时候，把鲜肉用盐腌制是可以最大程度保留肉的鲜香味的，而且可以存放较长时间不变质，咸肉的鲜香与鲜肉的鲜香是不一样的，是个不可缺少的美食。这是个传统美食了，每年的冬天天冷以后就有人开始腌制咸肉了，你会看到用绳子挂挂着的一块块的咸肉，也是一道很不错的风景。现在就将这简单好吃的蒸咸肉分享给大家，操作贼简单了。

【百叶蒸咸肉】

所需食材：

五花咸肉200克、百叶1张、香葱少许、料酒少许、剁椒适量、生姜3片。

具体做法：

1、将五花咸肉洗净后切成厚片，百叶洗净切成三角形，姜葱分别洗净切好。

2、将咸肉随冷水下锅，烧开焯水3分钟捞出，这样处理过的咸肉既干净又不会太咸。

3、将百叶平铺在盘中，再码上一层咸肉片，放上生姜，浇上剁椒酱，再淋上少许的料酒。

4、冷水上蒸锅，水开蒸30分钟即可熟透，出锅后撒上葱花。

5、烧一勺热油浇在葱花上，激出香味，就可以端上桌开吃了。

咸香开胃的百叶蒸咸肉就做好了，是不是特简单，完全没难度，不管你有没有下过厨房，都能做出一盘好吃开胃的百叶蒸咸肉。咸肉特有的咸香味，你喜欢吗？蒸好的咸肉透亮透亮的，吃起来软糯不腻，真好吃，有没有馋到你？可以跟我一起做起来，操作简单，一看就会，而且不易翻车。而且咸肉的吃法很多样，可蒸可炒还可炖，我最喜欢的还是蒸着吃，操作简单方便味道香。好了，今天的蒸咸肉就分享到这里了，家里有食材的可以动手做起来了。